Козунак със стафиди

4 коментара0/5

От тази рецепта се получава вкусен и много добре оформен козунак, подходящ за празничната трапеза.



Продукти:

7 1/2 ч.ч брашно
500 мл прясно мляко (2 1/2 ч.ч)
200 г прясно масло или свинска мас 1 ч.ч
6 бр яйца
200 г захар
лимон 1 бр или ванилия 3 пакетчета
50 г (1/2 ч.ч) стафиди
3 г (1/2 ч.л)сол

Начин на приготвяне:
  • Маята се размива на рядка кашица с 1/2 ч.ч затоплено мляко и брашно и се оставя на топло да втаса.

  • Замесва се тесто с останалото брашно, втасалата мая, разбитите със захарта яйца, останалото мляко, солта и настърганата кора от лимони и се омесва много добре, като постепенно се прибавя по малко от разтопената мазнина (ръцете също се потапят в мазнината).

  • Приготвеното гладко тесто се поръсва с брашно и се оставя на топло да втаса, докато увеличи два пъти обема си.

  • От него се оформят рула или плитки от три фитила, които се поставят във форми, намазани с мазнина и се украсяват със стафидите (оваляни в брашно, за да не потънат на дъното).

  • Оставят се да втасват на топло докато увеличат обема си около два пути, намазват се с разбито яйце, поръсват се с кристална захар (по желание отгоре се набождат с обелени бадеми или орехови ядки) и се пекат в умерено силна фурна.

  • Опечените козунаци се изваждат от формите докато не са изстинали.

Христос воскресе! Воистина воскресе!

/от Великденския конкурса/
изпратено от: Николинка Петкова от Разград

4 коментарaДобави коментар »

Jana

От Jana17.04.2011, 14:53 ч.

Здравейте! Не се ли бие 100 пътиркакто нашите баби са го правили

Виж всички коментари за "Козунак със стафиди".