Козунак с орехи

От 0 коментара0/5

Рецепта за Козунак с орехи.

Трудност: 2

Козунак с орехи

Продукти:

За тестото:

  • 800 г брашно
  • 30 г мая
  • 6 бр. жълтъци
  • 200 г масло
  • 200 г захар
  • 250 мл прясно мляко
  • кора от 1/2 лимон
  • сол

За плънката:

  • 150 г пудра захар
  • 200 мл прясно мляко
  • 50 г галета
  • 300 г орехови ядки
  • канела

Други:

15-20 г масло за намазване на формата
брашно за поръсване
1 бр. яйце за намазване на козунака

Начин на приготвяне:

Маята се разтваря в 50 мл топло прясно мляко с 1 с.л. захар и малко брашно. Оставя се на топло да шупне. Брашното се пресява и в средата се прави кладенче, в което се изсипват разбитите жълтъци, шупналата мая, половината разтопено масло, захарта, млякото, щипка сол и настърганата лимонова кора. Омесва се тесто - като ръцете постоянно се потапят в останалото размекнато масло. Когато мазнината свърши тестото се оставя да втаса на топло за около 2 часа - трябва да удвои обема си.
Млякото за плънката се кипва със захарта и с него се попарват скълцаните орехови ядки. Прибавят се галетата и канелата. Сместа се разбърква добре и се оставя да изстине.
Втасалото тесто се разделя на две. Разточват се кори с правоъгълна форма, които се намазват равномерно с плънката и се завиват на рула. Рулата се поставят в намазана с масло и поръсена с брашно тава, като краят, получен при навиването трябва да остане отдолу. Оставят се да втасат, намазват се с разбитото яйце и се пекат в слаба фурна.

Няма коментариДобави коментар »

Няма добавени коментари към тази статия

Добави коментар за "Козунак с орехи".