Козунака на баба Танче

От 0 коментара0/5

Козунака на баба Танче от Валя Иванова участва в конкурса "Вкусна и шарена изненада за Великден".

Трудност: 2

Козунака на баба Танче

Един от най-красивите и ярки спомени от моето детство свързани с Великден, това е прекр сни аромат на домашен козунак. В нашия дом и до ден днешен е традиция всяка година козунака да бъде направен у дома, да се съберем цялото семейство на масата, да разчупим топлия козунак, който да се раздели на конци между пръстите и да се насладим на истинския вкус по рецепта предавана от поколение на поколение.
Ето я и нея:

Продукти:

  • 1 кг брашно
  • 5 бр яйца
  • 250 гр. захар
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 250 гр. прясно мляко
  • мая - колкото кибритена кутийка
  • мазнина /олио + масло/ 1 чаена чаша
  • кората на един лимон
  • половин ч.ч. стафиди - предварително накиснати от вечерта в малко ром или друг избран ароматен алкохол.
  • по желание може да се добавят и парченца локум

Начин на приготвяне:

Маята се разтваря в половината от прясното мляко, солта и малко захар. След като се разбърка се добавя малко брашно и се оставя да втаса. Прибавя се половината от разтопеното масло, лимоновата кора. Останалото мляко, захарта. След това на малки части се добавя и останалото брашно. Така полученото тесто се измесва хубаво с 1/3 от мазнината. Оставя се да втасва за 30 минути. Замесва се с още от мазнината. Оставя се да втасва още около 30 минути и отново се замесва с останалата мазнина. Слагат се стафидите. Може да сложите и парченца локум, орехи ил пък сушени плодове според вкуса. След като сме сигурни, че козунака е добре омесен се дели на 4 топчета, разтеглят се и от тях се плете плитка. Така готовия козунак се лага се в намазнена тава и се оствя да си почине за още половин час. Накрая се маже с жалтък, поръсва се със захар и се пече на умерена фурна! Времето за печене е индивидуално и зависи много от вида на печката.

Да Ви е сладко!

 

Няма коментариДобави коментар »

Няма добавени коментари към тази статия

Добави коментар за "Козунака на баба Танче".