Козунак с локум и боровинки

От 0 коментара0/5

Козунак с локум и боровинки от Петина за конкурса "Вкусна и шарена изненада за Великден".

Трудност: 2

Козунак с локум и боровинки
Козунак с локум и боровинки

Необходими продукти:

  • 3 яйца (без един жълтък)
  • 200 мл прясно мляко

  • 150 гр захар
  • 100 гр разтопено масло

  • 2 с.л. олио
  • 1 пакетче суха мая

  • 2 ванилии
  • настъргана кора от един лимон

  • до 600 гр брашно

За плънката :

  • 1 к.локум
  • 2 с.л.сушени боровинки

  • За намазване:
  • 1 жълтък

  • 1 с.л. олио

Козунак с локум и боровинки

Начин на приготвяне:

Маята се разтваря в хладкото мляко с 1 с.л. захар и 2 с.л. брашно и се оставя на топло да шупне, за около 10 минути.

В пресятото брашно се прави кладенче и в него се слагат разбитите леко две яйца и белтъка на третото, захарта, разтопеното краве масло,ванилиите и лимоновата кора и прибавяйки шупналата мая се замесва меко тесто.

Готовото тесто се оставя да втаса на топло до двойно увеличаване на обема му.

Втасалото тесто се взема с намаслени ръце и върху намаслен плот се разделя на две части. Всяка половинка се разделя на три равни части,които с леки движения се разтеглят на ленти ,слага се плънката и двете части на лентата се защипват за да се образува фитил. Фитилът леко се усуква. По този начин се приготвят шестте фитила, като при мен 5 са с плънка от нарязания на едро локум, а един е с боровинки. От тях се сплитат два козунака - единият само с локум, а другият - с локум и боровинки (кръглият).

Козунак с локум и боровинки

Така приготвените козунаци се поставят във формите за печене,застлани предварително с хартия за печене и се оставят на топло да втасат.

Намазват се с отделения жълтък, разбит с олиото и се поръсват обилно със захар.

Пекат се в предварително загрята на 180*С фурна (макар,че това е относително -зависи от особеностите на фурната) до тяхната готовност.

Да ви е сладко!

Съвети:

  • Както и при питите избягвам да правя твърдо тесто и излишната допълнителна обработка.
  • Ако козунакът не е готов ,а прегаря отгоре го покривам с хартия или фолио,така както процедирам и при питите и при печенето на кексовете.
  • При следващото правене може би ще увелича захарта на 180 гр ,нещо не ни беше достатъчно сладък въпреки доволното количество локум ,което сложих.

Няма коментариДобави коментар »

Няма добавени коментари към тази статия

Добави коментар за "Козунак с локум и боровинки".