Козунак от Виктория

От 0 коментара0/5

Козунак от Виктория участва в конкурса "Вкусна и шарена изненада за Великден"

Трудност: 3

Козунак от Виктория

За да направите козунак, Ви трябва само едно нещо - любов!

Всичко друго са само допълнения...От години правя козунаци...е, имала съм и своите големи провали, именно затова смятам, че вече съм готова да се справям само блестящо.

При козунаците има някои правила, които е редно да се спазват, за да се получи добре.

Трябва ви време - поне няколко часа.

Трябват продукти -

за кг брашно -

  • 2 броя суха мая или 40 грама прясна;
  • 200 грама масло (или 150 грама свинска мас) - в никакъв никакъв случай не маргарин; по-добре олио, но не маргарин!!!!
  • 6 яйца
  • 250 гр мляко
  • 300 гр захар
  • щипка сол
  • аромати

Добави описание

Трябва да е топло

Трябва да сте в настроение за готвене - както Ерих Кестнер пише в "Двойната Лотхен" - може да е достатъчно да си смел, за да скочиш от висока сграда, но за готвенето трябва вдъхновение".

Трябва да вложите цялата си любов.

Всичките ви продукти трябва да са със стайна температура.

Приготвяне - брашното се пресява

(ако използвате жива мая с малко млекце маята се разбива на края на печката (готварската) и две лъжички захар и се похлупва, след около 15минутки трябва да е бухнала)

Отделно разбивам отделно белтъци с половината захар и жълтъци с другата половина , добавям маята (независимо коя - дали живата или сухата)

Добавям солта; миризмичките - ванилия, есенции също се слагат сега и добавям брашното

Замесвам с любов тестото, да не се бие, а да се разтегля - така пише в любимата ми червена готварска книга и постепенно добавям мазнината към тестото

Завивам с кърпа и оставям да втасва

Тестото е втасало, когато увеличи двойно обема си, което е около час и малко - зависи колко любов сте сложили и колко е топло в помещението Ви - трябва да е топло.

Когато тестот втаса преместваме още веднъж и оформяме кифли, плитки, рула и директно в тавите оставяме да довтаса !

Готовите така козуначета може да намажете с разбито яйчице , да поръсите със захар или да набучите бадемчета

Помнете коя тава сте приготвили първа и нея метнете първа във фурната - предварително загрята на 180 градуса

Печето до зачервяване и чуден аромат :)

 

Няма коментариДобави коментар »

Няма добавени коментари към тази статия

Добави коментар за "Козунак от Виктория".