Козунак "Ивелина"

От 0 коментара0/5

Рецепта за козунак от Ивелина.

Трудност: 2

Козунак "Ивелина"

Продукти:

  • 8 яйца
  • 300 мл прясно мляко
  • 300 г захар
  • 250 мл олио + краве масло/ в съотношение 1:1 /
  • 3 с. л. ром
  • кората на 1 лимон
  • 1 кубче мая
  • 1 ч. л сол
  • около 1,5 кг брашно

Приготвяне:

Подхваща се маята с малко топличко мляко и лъжица захар. Разбиват се яйцата и захарта до побеляване, прибавя се половината от мазнината, а другата половина се оставя за измесване на козунаците. Бие се до стопяване на захарта.

След това се прибавят солта, ромът и лимоновата кора и втасалата мая. Отново се бърка до получаване на еднородна смес. Прибавя се брашното и се разбърква добре. Измесва се меко тесто.

Оставя се да престои на топло, за да втаса. След около час тестото е готово за размесване. С намазнени ръце тестото се измесва отново кат о се използва мазнината, която е оставена при месенето. Меси се до поемане на цялото количество мазнина.

Тестото се разделя на 6 еднакви по големина топки, които се разточват и се сплитат (2 плитки по 3 топки) 2 козунака. Слагат се в намазнени тавички, поръсват се със захар и се пекат до готовност в загрята фурна.

Добави описание

С желатин яйце

Свареното яйце се потапя за 3 минути в разтворен на водна баня желатин. След като се извади от желатина, яйцето се рисува на ръка с клечка за уши. Трябва много да внимавате да не ги изтървете, тъй като стават хлъзгави. Хубаво е боята да е разтворена в малко вода.

Цветовете се разливат и се получават ярки и красиви яйца. Помнете, че желатинът съхне бавно! След като изсъхне го гланцирате с памуче с малко олио.

Добави описание

Още за: козунак

Няма коментариДобави коментар »

Няма добавени коментари към тази статия

Добави коментар за "Козунак "Ивелина"".