Козуначено руло с шоколад и стевия

От 0 коментара0/5

Вкусен, сочен и шоколадов козуначен десерт. Стевията използвам, защото все не са ми достатъчно сладки козунаците и затова с нея догонвам захарността без да се притеснявам, че ще се вглети тестото, ако използвам много захар.

Трудност: 2

Козуначено руло с шоколад и стевия

Продукти:

  • 2 яйца + 1 белтък
  • 110 г захар
  • 1 ч. л. Стевия
  • 150 мл прясно мляко
  • 25 г жива мая
  • 40 г краве масло
  • 40 г свинска мас
  • 40 мл олио
  • 550 г брашно
  • щипка сол
  • 2 ванилии
  • 1 есенция ром или лимон
  • 1 с. л. лимонов сок

Начин на приготвяне:

Брашното се пресява.
Яйцата се разбиват много добре със захарта.
Маята се разтваря в топлото мляко.
Маслото се размеква, но се взема половината от него.
Ползва се и половината от количеството на олиото и маста.
Всичко гореописано се смесва заедно с останалите продукти.
Тестото се замесва на ръка или в машина за хляб като програмата се пуска 3- 4 пъти.
На втория път от пускането се слага лъжица по лъжица втората половина от мазнината.
Тестото се оставя да втаса до двойно увеличение на обема му, след което се намесва добре.
Дели се на 2 топки, от които се оформят правоъгълници.
Всеки един от тях се маже обилно с течен шоколад.
Навиват се на рула като се загръщат късите им краища.
Слагат се в продълговати форми с размери 25/ 11 см, покрити добре с пекарска хартия.
Оставят се да втасат и се намазват с:
1 жълтък + 1 с. л. олио+ 1 с. л. прясно мляко
Поръсват се обилно с кристална захар.
Козуначените рула се пекат в загрята на 170 градуса фурна в продължение на 20 минути и се покриват с хартия.
Печенето продължава още 20 минути на 160- 170 градуса.

Няма коментариДобави коментар »

Няма добавени коментари към тази статия

Добави коментар за "Козуначено руло с шоколад и стевия".