Козуначено руло с пълнеж

0 коментара0/5

Рецепта за козуначено руло с пълнеж

Трудност: 2

Козуначено руло с пълнеж

Продукти:

  • 1кг брашно за  козунаци,
  • 250 г захар,
  • 4 яйца,
  • 300 – 350 мл прясно мляко,
  • 100 г масло или олио,
  • 60 г (1 и 1/2 кубче прясна мая),
  • щипка сол,
  • кората на 1 лимон,
  • 2 ванилии,
  • пълнеж по избор

Начин на приготвяне: 

Маята се размива в 100 мл  прясно мляко, добавят се 1/2 ч.л. захар и брашно, докато се получи смес с рядка консистенция (като боза). Оставя се на топло да втасва за около 30 мин. През това време се разбиват яйцата с останалата захар.

Отделно се разстопява маслото. В достатъчно голям съд се пресява брашното. По средата се оформя кладенче,  в което се изсипват млякото, яйцата, мазнината, настърганата кора от лимона, ванилията  и се меси до образуване на гладко тесто.

Готовото тесто се намазва с олио, покрива се с купа или с фолио и се оставя да втасва на топло (при температура около 30-35°С) за около 30 мин. След това тестото се премесва, разделя се на 4 топки, които се намазват  добре с олио и се оставят  покрити  на топло отново за 20 мин. Всяка топка се разточва и се намазва с пълнеж/ по желание/, след което се навива на руло.

Рулата се поставят в намазана с мазнина форма или едно до друго в тава и се оставят отново да втасват при температура 30-35°С за около 40 - 50 мин.

Преди изпичане рулата се намазват с разбито яйце и се поръсват  със захар.

Поставят се  в предварително  загрята  фурна на 200 С и се изпичат при 170–180 С  за около 45–50 минути в зависимост от големината им.

Създадената през 1992 г., фирма ТЕХРА е лидер в производството и търговията на продукти и суровини за мелничарство, хлебопроизводство и сладкарство на територията на страната.

Още за: козунак

Няма коментариДобави коментар »

Няма добавени коментари към тази статия

Добави коментар за "Козуначено руло с пълнеж".