Козуначени кифлички и козунак

От 0 коментара0/5

Вкусна рецепта за Великден.

Трудност: 2

Козуначени кифлички и козунак
Козуначени кифлички и козунак

Необходими продукти:

  • 3 яйца( без един жълтък)
  • 200 мл хладка вода
  • 200 гр захар
  • 60 гр разтопено масло
  • 2 с.л. олио
  • 2 с.л. домашно кисело мляко ,препълнени
  • 1 пакетче суха мая на д-р Йоткер (7 гр)
  • 1 ампула ванилия
  • настъргана кора от един лимон
  • до 600 гр брашно за козунаци
  • За плънката :
  • 1 б.мармалад от сини сливи
  • 3 с.л.черни стафиди
  • 1 с.л.Амарето
  • За намазване:
  • 1 жълтък
  • 1 с.л. олио

Начин на приготвяне:

В дълбока купа изсипах най -напред брашното ,без да го пресявам,а след това сложих всички продукти за тестото .С помощта на миксера с бъркалките за тесто в продължение на може би 7-8 минути замесих средно меко ,почти нелепнещо тесто.Извадих го върху намаслен плот и го доомесих с двете супени лъжици олио като само прихлюпвах(загъвах) тестото.

Готовото тесто го върнах в намаслената купа и го покрих го с фолио.Купата обвих с тънко одеало и я оставих на слънце до прозореца тестото да втаса до двойно увеличаване на обема му.

Втасалото тесто го изсипах върху набрашнен плот и го разделих на две части .Едната половина разделих на на три равни части ,които раздърпах на ленти дълги малко повече от педя .Върху тях сложих мармалад и стафиди( предварително накиснати в Амаретото) и ги завих на фитили .От два фитила чрез сплитане оформих козунака ,а от единия едната кифла(охлюв).

От втората половина пък оформих шест малки кифли и една по-голяма -охлюв.

Козунака поставих във форма за терин, а кифлите в тавата на фурната ,застлани предварително с хартия за печене и ги оставих на топло да втасат.

Втасали ги намазах с отделения жълтък ,разбит с олиото и ги поръсих обилно със захар.

Пекат се в предварително загрята на 180*С фурна (макар,че това е относително -зависи от особеностите на фурната) до тяхната готовност-проба с клечка.При мен се изпекоха за около 30 минути.

Да ви е сладко и на вас толкова,колкото и на нас ни беше сладко !
 

Няма коментариДобави коментар »

Няма добавени коментари към тази статия

Добави коментар за "Козуначени кифлички и козунак".