Домашен козунак от Таня

От 0 коментара0/5

Рецепта за Домашен козунак от Таня. Продукти и начин на приготвяне на Домашен козунак от Таня.

Трудност: 2

Домашен козунак от Таня

Продукти:

  • брашно - 1 кг
  • яйца - 4 бр.
  • мая - 42 г
  • прясно мляко - 200 мл
  • вода - 100 мл
  • олио - 7 с.л.
  • мас - 1 с.л. пълна
  • масло - 50 г
  • захар - 200 г
  • ванилена захар - 1 пакет
  • ванилия - 2 праха
  • лимон - кора от 1/2 лимон
  • сол - 1 ч.л. равна

Начин на приготвяне:

Маята с топлата вода и млякото се размива, добавят се 3-4 с.л. брашно и 1 с.л. захар.

Сместа се разбърква хубаво и се покрива да шупне на топло.
През това време мазнините се загряват до разтапяне на маслото и маста.

Яйцата се разбиват със захарта, солта и ваниловата захар.
Към тях при непрекъснато разбъркване се добавя топлата мазнина.

Сместа се разбърква хубаво до стопяване на захарта.

В купа се пресява част от брашното. Прави се кладенче и там се изсипва шупналата мая - разбърква се с лъжица, като постепенно се добавя и яйчената смес.

Бърка се с лъжица и се прибавят още части от брашното.

Когато вече е трудно разбъркването с лъжица, тестото се изсипва на плота и месенето продължава с ръце. Трябва да се получи средно меко тесто.

Към края на месенето тестото се разтяга напред и по средата се изсипва 2-3 с.л олио.

За да се получат "конците", на няколко пъти тестото се разтяга напред и се омесва отново.

Накрая то се удря 100 пъти на плота - за еластичност.

Когато е готово, по него се виждат мехурчета.

Тестото се връща се в купата, покрива се с найлон и кърпа, и се поставя на топло място /във фурната, която е включена на 20 градуса/.

Втасването е за около 50-60 мин или до удвояване на тестото.

След това то се изсипва на леко намаслен плот и се оформя по желание на плитки.

Оформеният козунак се намазва с разбит белтък и се поръсва с кристална захар и малко филирани бадеми.

Домашен козунак от Таня

Домашен козунак от Таня

Домашен козунак от Таня

Няма коментариДобави коментар »

Няма добавени коментари към тази статия

Добави коментар за "Домашен козунак от Таня".