Домашен бърз козунак

От 0 коментара0/5

Рецепта за домашен бърз козунак.

Домашен бърз козунак

Необходими продукти:

1 кг. брашно за козунак
4 яйца
250 мл. хладко прясно мляко
200 мл. олио (може краве масло, свинска мас)
1 кубче мая от 40 гр.
16 супени лъжици захар
настърганата кора на 2 лимона
1/2 ч. лъж. сол

Начин на направа:

Вземате една голяма тава и пресявате брашното в нея. След това оформяте кладенче в получената купчина брашно.

На котлон подгрявате прясното мляко и захарта. Когато млякото се стопли (не трябва да завира), към него добавяте 100 мл. олио и маята. Разбърквате хубаво, за да се получи хомогенна смес.

В кладенчето на пресятото брашно счупвате яйцата, добавяте останалата сол и настърганата лимонова кора. Започвате постепенно да добавяте от сместа с маята и замесвате тесто. Тестото трябва да се получи меко и еластично.

След като сте замесили тестото, то трябва да се доизмеси с останалото олио. Това става, като правите малка дупка в тестото и добавяте на няколко пъти олио. Размесвате хубаво, за да може след това козунака да е с повече конци. Когато сте напълно готови оставете тестото да втаса на топло около 30 - 35 мин. 

Колкото повече втасва, по-добре. Ще имате пухкав и цепещ се козунак.

Оформянето на козунака става, като от измесеното тестото се отделят 6 до 8 малки топки. Всяка от тях се прави на фитил и се усуква с друг фитил, като шнур за мартеница. Готовите усуканици се редят в намазнена тава и отново се оставят да втасат. Преди печене козунакът се намазва с разбит жълтък и се поръсва с кристална захар.

Козунаците се пекат около 50 мин. във фурна, загрята на 180 градуса. В зависимост от фурната може да са готови и преди това. Ще установите дали са готови по златистия цвят и проба с клечка за зъби, както при направата на кекс.

Аз пека в кексова форма, защото установих, че ми се получава много добре и понякога накрая заливам с шоколад заради всеобщата любов към него у нас.

Няма коментариДобави коментар »

Няма добавени коментари към тази статия

Добави коментар за "Домашен бърз козунак".