Картофи с пържен лук

Поднася се като гарнитура към месо от птици и риба.

Продукти:

700 г картофи

4 глави лук

3-4 с. л. сос от печено месо или силен бульон

60 г краве масло

3-4 с. л. олио

черен пипер

сол

Начин на приготвяне:

Обелваме картофите и ги пускаме за 10 мин в кипяща подсолена вода.
Изваждаме ги, нарязваме ги на кръгчета и ги посоляваме.
Нарязваме лука на ситно и го запържваме в сгорещеното масло до златисто оцветяване. Изваждаме го с решетеста лъжица и го оставяме да се отцеди.
Към същата мазнина прибавяме олиото и изпържваме картофите.
В подходящ пръстен съд нареждаме на пластове изпържените картофи и лук.
Към мазнината от пърженето добавяме соса или бульона и кипваме.
Изсипваме получения сос върху картофите, захлупваме съда и след около 15 мин гарнитурата е готова.

16.02.2006/ rozali.com

Коментари: 4

Виж всички коментари за "Картофи с пържен лук".

Още в рубрика "Гарнитури"