Руски пелмени

18 коментара0/5

Продукти:

За плънката:
1 кг кайма
2 големи глави лук
черен пипер млян
1 1/2 ч.л. сол

За тестото:
около 1 кг брашно
вода
1 ч.л. сол

Начин на приготвяне:

  • Омесвате каймата с дребно нарязания лук, черния пипер и солта.
  • Омесвате тестото, като се стараете да не стане много твърдо.
  • Разделяте го на части и разточвате всяка част на кора с дебелина около 3 мм. С кръгла формичка или по-широка чаша нарязвате кората на кръгчета с диаметър около 6 см. В средата на всяко кръгче слагате от каймата, като гледате да не е нито много, нито малко, прегъвате на две и притискате хубаво по края (можете да навлажните с малко вода, за да залепне по-добре), за да не излезе плънката.
  • Така приготвените пелмени се варят във вече вряща вода, подправена с малко сол, черен пипер на зърна, няколко зърна бахар и 2-3 листенца дафинов лист.
  • Не слагайте по много от пелмените във водата!
  • След като сварите едната порция, слагате втората, третата и т.н. в същата вода, като доливате ако започне да намалява.
  • Не сварените пелмени можете да замразите и да ги приготвяте след време.

    Сервират се топли с масло и соев сос или, по желание, с други сосове.


30.09.2005/Krissy


18 коментарaДобави коментар »

Ugra

От Ugra03.12.2009, 22:50 ч.

в тестото за пельмени задължително се слага яйце и се консумира по желание с бульон или не Аз съм наполовина рускиня и съм живяла в Русия и много добре съм запозната с руската кухня

Виж всички коментари за "Руски пелмени".