Гръцка мусака

7 коментара0/5

6 порции
Калории за една порция - 405

Продукти:


700г сини домати
сол и черен пипер
6-8 супени лъжици олио
2 глави лук
700г телешка кайма
400г домати
една щипка захар
магданоз
1 чаена лъжичка риган
1 чаена лъжичка канела
25г масло
2 суп. лъжици брашно
1 чаша прясно мляко
1 яйце

Начин на приготвяне:
  • Нарязваме сините домати на филии, дебели колкото един пръст. Поръсваме ги със сол и ги оставяме за около час.
  • Загряваме фурната до 180°. Загряваме две супени лъжици от олиото В един голям и дълбок тиган. Задушаваме нарязания лук до зачервяване. Изсипваме каймата и изпържваме сместа. Прибавяме доматите, захарта и останалите подправки. Оставяме сместа да ври на бавен огън за около 20 минути.
  • Измиваме добре сините домати и ги подсушаваме. Сгорещяваме останалото олио и ги пържим до зачервяване и от двете страни.
  • Разтапяме маслото в малка тенджера. Прибавяме брашното, като го бъркаме непрекъснато около минута. Постепенно прибавяме и млякото. След като сместа заври подправяме със сол и пипер. Оставяме бешамела да застине за малко и прибавяме яйцето.
  • В подходящ съд подреждаме каймата между сините домати. Заливаме с бешамела и печем за около 45 минути до позлатяване.

7 коментарaДобави коментар »

Macbeth

От Macbeth16.06.2010, 22:44 ч.

Ако се запече патладжана с малко зетхтин и подправки се получава много добре. Освен това към сместта с каймата се добавя карамфил и задължително към бешамел-овата заливка индийско орехче.

Виж всички коментари за "Гръцка мусака".