Рецепти

Книги

Отвъдна светлина - Тайнството живот

Сьомга за мезе

Швейцарска кухня

Продукти:

Една сурова сьомга (рибата е с розово месо) 20-30 сантиметра без глава и опашка

200 грама сол

200 грама захар

Начин на приготвяне:

Рибата се дели по дължина на гръбначния стълб, махат се вътрешностите, опашката и главата.
Двете сурови филета се напояват и покривът със солта и захарта и се слагат в дълбока чиния.
Рибата трябва да престой в сместа поне 24 часа на студено.
Филетата се режат на тънки филийки и се сервират с салата, варени яйца, хайвер или авокадо.

11.12.2003/ Molin

Коментари: 1

Виж всички коментари за "Сьомга за мезе".