Гулаш по унгарски

3 коментара0/5

Унгарска кухня



Това уникално унгарско ястие е наследство още от номадските времена на маджарите.

Време за приготвяне:120 минути
5 порции


Продукти:

400г обезкостено говеждо(телешко) от плешка
800г картофи
80г свинска мас
150г лук
15г червен пипер
150г зелени чушки
60г домати
чесън
кимион
сол
2 л вода или телешки бульон
6 порции чипетке

Начин на приготвяне:
  • Нарежете месото на правоъгълни парчета с размери 1,5см на 2см.
  • Обелете и нарежете лука и чесъна на ситно.
  • В тигана с нагорещена мас запържете лука до златисто.
  • Оставете леко да изстине, преди да прибавите червения пипер.
  • Разбъркайте енергично.
  • Сложете месото, посолете и го запържете няколко минути.
  • След това добавете чесъна и кимиона, малко вода и задушете на среден огън, като разбърквате от време на време.
  • Ако е необходимо, долейте вода, но съвсем по-малко.
  • Нарежете картофите, чушките и доматите на кубчета по 1см.
  • Когато месото е почти готово, оставете водата да се изпари напълно и да остане мазнината.
  • Прибавете картофите, разбъркайте ги и ги оставете да се запържат за няколко минути.
  • После сипете водата (бульона), прибавете чушките и доматите.
  • Малко преди да се сварят картофите, пуснете чипетке.
  • След още 2-3 минути гулашът е готов.

Как да направим чипетке?

Продукти:

80г брашно
1 яйце
сол

Начин на приготвяне:
  • От брашното, яйцето и солта омесете стегнато тесто.
  • Върху поръсена с брашно работна площ разточете тестото на фина кора с дебелина около 1мм.
  • С пръсти накъсайте тестото на малки парченца, с големината на грах и ги пуснете във врящия гулаш.
  • Csipetke са готови (2-3 минути), когато изплуват на повърхността на супата.

3 коментарaДобави коментар »

Гео

От Гео28.12.2009, 14:55 ч.

С тази рецепта ни правите на глупаци ли Вижте съставките колко от тях са донесени от Американския континент и кога е открит той

Виж всички коментари за "Гулаш по унгарски".