Моята рецепта за тиквеник, който приготвям всяка година за Бъдни вечер.

Продукти:

1/2 кг готови кори за баница (фини)
1 кг настъргана тиква
150 мл олио
200 г смлени орехови ядки
1 пакетче канела
1 ч. чаша кристална захар
пудра захар (за поръсване)

Начин на приготовление:

• Пригответе плънката от леко изцедената и задушена в половината олио тиква заедно с орехите и канелата.
• Върху всяка кора поръсете олио, сложете плънка и върху нея захар и я навийте на руло. Наредете ги в намазана с олио тавичка и ги наръсете с останалото олио.
• Опечете тиквеника в умерена фурна и след като изстине, го по­ръсете с пудра захар.

10.12.2007/Елена Икономова