Сутрин не можем да се събудим, преди да сме отпили поне една-две глътки от мътната течност.
Едва пристигнали на работното си място, продължаваме с колегите си. А след работа отиваме да се видим и да поприказваме с приятели пак на чашка ароматно кафе.

Кой как го пие?
В Швейцария кафе се пие задължително с парченце шоколад, което дори се потапя в димящата чашка.

В Англия кафето се услажда с бисквити или парче кейк, а в Австрия, обратно на всякаква диета в чашката се слага голяма лъжица сметана, разбита със захар.

В последно време французите се опитват да го облагородят, като го подправят с канела, ванилия или портокалова кора.

А ние, българите, май го пием доста силно, със захар или въобще без захар...

И все пак кафето е кафе, когато се сервира чисто, черно, с малко захар.

По какво се познава доброто кафе?


Отговорът е: по цвета на зърната, които трябва да са с цвят на “монашеска драха”: нито прекалено посивели и бледи, нито много черни или мазни (признак за лоша обработка).

Най-добре купувайте кафето си на зърна, в прозрачни пликове или на килограм и го мелете у дома.

Любителите на качественото кафе го приготвят с минерална вода (тъй като хлорът от чешмената вода влошава качествата му).

А самото кафе съхранявайте в буркан или кутия на хладно място. И помнете, че колкото повече престоява, толкова повече губи вкусовите си качества. Ако сте купили мляно кафе, дръжте го в хладилника (разбира се, в буркан).

Кафе и здраве.
Някои му приписват какви ли не вредности. Но истината е, че консумирано в умерени количества (до 3 чаши на ден), кафето е дори полезно. То тонизира, спира прозявките, особено когато работите над скучна материя, и облекчава храносмилането.

Но ако пиете над 6 кафета на ден, проблемите започват: сърцебиене, треперене, повишена нервност, дори страхове невроза. Може да почувствате и парене в стомаха, да не говорим за безсънието...

Кафе и диета.
В една чашка кафе се съдържат само две калории, но при положение че не добавите 3 лъжички захар.

Знайте, че от кафе не се отслабва както и да го пиете.

Каква кафеварка?


Те са два вида - "Италианска” (т.е. на винт) и електрическа кафе-машина, при която кафето, минавайки през филтър, се цеди капка по капка или в тънка струйка. Кафето е с "характер” и по-силно а първия случай.

Според познавачите вкусът на кафето се съхранява най-добре, ако то излиза от електрическа кафеварка, тъй като налягането е равномерно, защото се поддържа от термостат.

Трябва ли да се мие често кафеварката?
Опитните кафеджии съветват:
"Кафеварката не трябва да се мие основно, а само да се изплаква, особено ако използвате само една кафеварка.”

И все пак от време на време я измивайте основно, тъй като от самата вода се отлагат замърсявания.

16.10.2006/rozali.com