Рецепти

Книги

Валентинки

Канапе от агнешко с пълнеж

Канапе от агнешко с пълнеж
Продукти:

1 агнешка обезкостена плешка

300 г дреболии (дроб, сърце)

150 г хляб

250 г гъби

1 скилидка чесън

150 мл прясно мляко

1 яйце

сокът от 1 портокал

За гарнитурата:

чашка грах

300 г малки морковчета

4 по-едри картофа, масло

черен пипер

сол

Начин на приготвяне:

На агнешкото:

Накиснете хляба в млякото.
Накълцайте на ситно гъбите, дреболиите и чесъна.
Смачкайте размекнатия хляб и яйцето и ги смесете с гъбите, дреболиите и чесъна.
Размесете всичко това добре.
Посолете и прибавете смления черен пипер.
Напълнете плешката, след което я свийте в стегнато руло и завържете с конец.
Сложете я в тавичка, поръсете я с портокаловия сок и я печете 1 час във фурна на 210 градуса.

На гарнитурата:
През това време сварете картофите и морковите за 15 минути в подсолена вода.
Граха затоплете и разбъркайте с бучка масло.
Сервирайте ястието в голяма затоплена чиния. Отстрани наредете разрязани на две, леко издълбани и напълнени с грах картофи, между тях - сварените цели моркови.

18.04.2006/Антонина Иванова

Коментари: 2

Виж всички коментари за "Канапе от агнешко с пълнеж".