Рецепти

Книги

Радвай се на живота. Положителни мисли за всеки ден

Агнешка дроб-сарма със спанак

Агнешка дроб-сарма със спанак
24.04.2004/Еленка Цветанова

Продукти:

цял агнешки комплект було

2 глави лук

около 0,500 - 0,700 кг спанак

1ч.л. червен пипер черен пипер

2-3 супени лъжици ориз

2-3 стръка джоджен

2-3 стръка магданоз

чаша (чаша и половина) кисело мляко

2-3 яйца

мазнина

сол

Начин на приготвяне:

Сваряват се почти до омекване в малко подсолена вода целият агнешки бял дроб, половината от черния дроб и сърцето; изваждат се и се нарязват на кубчета. Изкисва се в студена вода булото.
Задушава се спанака в половин чаша подсолена вода; отцежда се и се нарязва на ситно.
Изпържват се 2 глави лук, нарязани на ситно, с половин чаша мазнина. Слага се 1 лъжичка червен пипер.
Прибавят се спанакът, дреболиите, оризът. Налива се 1 чаша от водата, в която са врели дробът и сърцето. Варят се, докато оризът омекне и поеме водата. Прибавят се джоджен и магданоз.
Сместа се увива в булото, поставя се в тавичка, намазана с масло, и се залива с кисело мляко, разбито с яйцата.
Ястието се пече в умерено силна фурна. Може да се полее само с 3-4 лъжици мазнина. Поднася се със зелена салата.

Рецепта от конкурса “Великденска трапеза”

Коментари: 1

Виж всички коментари за "Агнешка дроб-сарма със спанак".