Рецепти

Книги

Отвъдна светлина - Тайнството живот

Пълнена агнешка плешка по плачковски

Продукти:

1 агнешка плешка

250г кайма

1/2вр пресен лук

1 морков

1/2 гл.целина

1 1/2 каф.ч.масло

1 каф.ч.олио

2 твърдо сварени яйца
За соса:

1каф.ч. бяло вино

1с.л.брашно

магданоз

сол

Начин на приготвяне:

Сварените морков и целина нарязваме на кубчета.
Смесваме наситнения лук и магданоза. Прибавяме каймата, посоляваме и добре разбъркваме.
Разрязваме плешката откъм ребрата, така че да се образува кухина, в която слагаме плънката, към която сме прибавили нарязаните на кубчета твърдо сварени яйца.
Отвора зашиваме с конец.
Посоляваме плешката и я слагаме в тавичка,в която сме налели олиото.
Печем на умерена фурна, като обливаме със соса от тавата.
Отделно приготвяме още сос, така: В 1 1/2 каф.ч. сос от тавата запържваме брашното (предварително препечено на сух тиган и размито с 1 каф.ч.вода).
Наливаме виното и държим на огъня, като от време на време разбъркваме,докато се сгъсти.
При поднасяне поливаме порциите със соса.

21.04.2003/Весела Иванова

Рецепта от конкурса “Великденска трапеза”

Коментари: 0

Все още няма коментари за "Пълнена агнешка плешка по плачковски".