Печена агнешка плешка

0 коментара0/5

Печена агнешка плешка

23.04.2003/Diana Minkova

Продукти:

1-1,200кг агнешко месо от плешката
сол
черен пипер
розмарин
50г масло
2 глави лук
2 моркова
1/2 глава целина
2 дафинови листа
375г сметана

Начин на приготвяне:
  • Обезкостявате месото, но костите не изхвърляйте, защото те придават пикантен вкус на соса. Ципата около лопатките и тлъстините я изрязвате. За да се оформи, връзвате месото с тънък канап и натривате със сол, черен пипер и розмарин.
  • Маслото го разтопявате в тавичка в която ще печете, поставяте месото и пържите от всички страни до зачервяване. След което го слагате в предварително затоплена фурна до 200 градуса и печете около 30 минути. След което прибавяте костите при месото и печете заедно около 20 минути.
  • Около месото сипвате почистения и нарязан на кубчета зеленчук, доливате около 200мл вряла вода или бяло вино.
  • Печенето продължава. След около 40 минути от печеното от време на време доливате по- малко сметана.
  • ?Изпеченото месо се изважда и се нарязва на порции. Сосът го прецеждате и кипвате в малка тенджера и поливате с него месото.
  • Ако искате по-гъст сос, може да пасирате зеленчуците и да ги прибавите към соса. За гарнитура: варени картофи или пържени, прясна зелена салата.

Рецепта от конкурса “Великденска трапеза”

Няма коментариДобави коментар »

Няма добавени коментари към тази статия

Добави коментар за "Печена агнешка плешка".