Рецепти

Книги

Ванга, нейните събратя и измамникът

Гергьовско агне (от Ловешко)

Гергьовско агне (от Ловешко)
23.04.2004/Еленка Цветанова

Продукти:

1бр. агне

дреболиите от агнето

5 връзки пресен кромид лук

1/2 ч.ч. (100 г) ориз

1/2 ч.ч. (100 г) стафиди

1 връзка магданоз

1 връзка копър

3-4 стръка джоджен

2 с.л. (20 г) червен пипер

150 г масло сол

Начин на приготвяне:

Сварените в подсолена вода агнешки дреболии се нарязват на дребни парченца. В част от мазнината се задушават ситно нарязаният лук и към него се прибавят червеният пипер, дреболиите, стафидите, ситно нарязаните магданоз, копър и джоджен, предварително свареният до омекване ориз и сол на вкус. С така приготвената смес се пълни предварително изчистеното, измито и осолено агне.
След зашиването на отвора, през който е сложена плънката, агнето се намазва с масло, покрива се с булото и се поставя в тава, на дъното на която са наредени пръчици.
В тавата се налива малко вода, за да остане агнето сочно при печенето.

Рецепта от конкурса “Великденска трапеза”

Коментари: 0

Все още няма коментари за "Гергьовско агне (от Ловешко)".