Агнешко руло със сос

0 коментара0/5

Рецепта за Агнешко руло със сос - вкусно ястие за Гергьовден. Продукти и начин на приготвяне на Агнешко руло със сос.

Брой порции: 4

Трудност: 2

Агнешко руло със сос

За подготовка ще ви трябват 20 мин.
Готвене: 120 мин.

Продукти:

за рулото:

  • 25 г масло
  • 1 малка глава кромид
  • 50 г галета
  • 25 г орехови ядки
  • настърганата кора от 1 лимон
  • 1 с. л. нарязан пресен магданоз
  • 1 с. л. нарязан пресен босилек
  • сол на вкус
  • млян черен пипер на вкус
  • 1 разбито яйце
  • 1 кг агнешки бут без кости и кожа
  • 3 с. л. олио

за соса:

  • 1 голяма глава кромид
  • 1/2 кубче телешки бульон
  • 1 кубче агнешки бульон
  • 1 ч. л. сос Уорчестър
  • 1 с. л. доматено пюре
  • сол на вкус
  • млян черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. За плънката маслото се разтопява и в него леко се запържва кромидът, нарязан на ситно. Добавят се галетата, ореховите ядки, нарязани много ситно, лимоновата кора, магданозът, босилекът, подправките и яйцето, за да се получи гъста смес.

2. Плънката се разстила върху месото, то се увива на руло и се завързва. Олиото се загрява и рулото се запържва в него от всички страни. Поставя се в тава в предварително загрята до 200 градуса фурна и се пече един час.

3. За соса  ситно нарязаният кромид се залива с 225 мл вода и след като кипне, се вари пет минути. Охлажда се и се пасира.

4. Прехвърля се в тиган, добавят се натрошените кубчета бульон, сос Уорчестър и доматеното пюре. Кипва се, като се бърка непрекъснато. Подправя се на вкус.

5. Агнешкото руло се оставя да изстине пет минути, маха се конецът и се нарязва на дебели резени, които се поставят в затоплени чинии. Поднася се със соса.

Агнешко руло със сос

  • Рецептата е изпробвана в кухнята на сп."Кулинарен журнал".

Няма коментариДобави коментар »

Няма добавени коментари към тази статия

Добави коментар за "Агнешко руло със сос".