Агнешка супа без застройка

От 0 коментара0/5

Това е моята рецепта за агнешка супа без застройка.

Трудност: 1

Агнешка супа без застройка

Агнешка супа без застройка

Целта е да преобладава вкуса на агнешкото месо.  За целта избирам около 1 килограм домашно агнешко месо с кости.

Необходими са също така 1 голям морков/рендосан/, 1 голям домат/обелен и нарязан/, сол, чубрица, чер пипер, пресен магданоз, 2-3 шепи фиде.

Измивам месото и го поставям в дълбока тенджера и заливам с поне 3 литра вода, защото около литър ще изври и да не се долива.

Когато месото е почти готово, изваждам и обезкостявам внимателно, а бульона прецеждам и в него поставям приготвените зеленчуци, за да кипнат, връщам месото, нарязано на малки хапки и готвя още 10 минути, за да се смесят, преди да добавя фидето и подправките (магданозът - при сервиране).

След около 6-7 мин. свалям от огъня и добавям оцет или лимон на вкус.

Не се добавя мазнина, защото агнешкото месо е по-тлъсто, нито други подправки.

Вкусът е съвсем различен, ако се използва традиционната подправка джоджен.

Няма коментариДобави коментар »

Няма добавени коментари към тази статия

Добави коментар за "Агнешка супа без застройка".